Eten in het ritme van de seizoenen
In vroegere tijden was het vanzelfsprekend: eten wat de natuur op dat moment gaf. Wat er in het seizoen groeide, kwam op tafel. Deze manier van eten sluit niet alleen logisch aan bij de omgeving, maar ook bij wat ons lichaam op dat moment nodig heeft.
Binnen de Traditionele Chinese Geneeswijze (TCG) is seizoensgebonden eten een belangrijk onderdeel van balans. Elk seizoen heeft een eigen energie en stelt andere eisen aan je lichaam. Door je voeding hierop af te stemmen, ondersteun je je gezondheid op een natuurlijke en milde manier.
Lente – reinigen en verfrissen
De energie in de natuur stijgt, en ook in ons lichaam komt er weer beweging. Dit is het moment voor lichte, groene voeding zoals bladgroenten, kiemen, jonge groenten en frisse kruiden. Ze helpen de lever te ondersteunen en los te laten wat niet meer nodig is.
Zomer – verkoelen en hydrateren
De zomer hoort bij het vuur-element. Je lichaam vraagt om verkoeling, maar zonder je spijsvertering te verzwakken. Denk aan komkommer, courgette, munt, watermeloen en licht gestoomde gerechten. Vermijd ijskoude dranken, die juist de vertering kunnen remmen.
Herfst – verzachten en versterken
In de herfst keert de energie naar binnen. Dit is het seizoen van de longen en dikke darm. Voeding mag zachter en vochtiger worden, zoals rijst, pompoen, peer en warme soepen. Milde kruiden zoals kaneel en venkel helpen om het lichaam te ondersteunen bij deze overgang.
Winter – verwarmen en voeden
In de winter staat rust centraal. Je lichaam wil zich terugtrekken en opladen. Kies voor verwarmende stoofgerechten, wortelgroenten, stevige granen en verwarmende specerijen zoals gember, kaneel en kruidnagel. Zo versterk je je energie en bouw je weerstand op.
Wil je daar graag wat hulp bij? Dan kun je van mij een praktisch seizoensgebonden weekmenu ontvangen. Hierin vind je inspiratie voor warme ontbijtjes, voedzame lunchgerechten en eenvoudige diners. Deze menu's zijn allemaal afgestemd op het seizoen. Meer lezen weekmenu?